打印

鱿鱼糯米卷的做法

www.xiangha.com/caipu/3994428.html

  • 用料:

  • 鱿鱼  三条
  • 香菇  六朵
  • 糯米  一碗
  • 黑胡椒
  • 海鲜酱油
  • 海天蚝油

小贴士:

装糯米时不要装的太满,因为糯米在蒸时要膨胀(大概装入4分之3差不多,我装的就是有些少了,最后补救就是将剩下的糯米蒸熟一起填入切好的鱿鱼卷里)。糯米在调味时可以调的咸一些,因为在蒸制过程中有水份比较足会减淡咸味。

做法:

  • 1. 糯米提前一晚用水浸泡,将鱿鱼撕去外皮。
  • 2. 将鲜香菇切成碎丁。
  • 3. 将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油,海鲜酱油,黑胡椒。
  • 4. 将所有调料拌匀。
  • 5. 将拌好的食材装入鱿鱼肚里,放入锅内蒸。
  • 6. 蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可。