豆豉鲈鱼的做法

做法：

• 1. 鲈鱼洗净，剪去鱼鳍。
• 2. 将鱼肉片下。
• 3. 剖去鱼刺。
• 4. 片鱼片。
• 5. 鱼片中加入花雕酒。
• 6. 放入蒸鱼豉油，放入豆豉，搅拌均匀。
• 7. 油菜洗净，焯水。
• 8. 将油菜根部切下，码盘。
• 9. 将鱼片码在盘内，蒸锅烧开水，将盘子放入，大火，蒸10分钟。
• 10. 蒸熟的鱼肉。
• 11. 将其码在摆盘的油菜盘内。
• 12. 锅子烧热，倒油，放花椒粒，炸香，趁热，淋在鱼肉上即可。