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1.煎鱼不需要太多油,将锅底薄薄铺满一层即可;2.煎鱼时要热锅凉油,以免鱼会粘锅;3.煎鱼的过程中,要保持小火,以免煎糊;4.调和辣椒酱的水不宜过多,以免影响鱼的口感;5.由于鱼提前用盐腌过,没有另外加盐;6.辣椒的用量根据自己的口味调节。