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西芹马蹄鸡蛋饼的做法

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  • 用料:

  • 西芹  2根
  • 鸡蛋  3个
  • 马蹄  6个
  • 面粉  一小碗
  • 白胡椒粉
  • 香油

小贴士:

1、西芹连带叶子一起,叶子中的营养成分更高哦!
2、马蹄先拍下,然后切大块,可以呈不规则的形状,更好看。
3、面粉的量不要拘泥,多少随意即可,因为有鸡蛋液,所以无论加多加少,均可成型。我喜欢加的稍多点,煎成厚厚的饼,因为有很多马蹄在里面嘛!
4、简单调味即可,不要放入太多调味料,鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。

做法:

  • 1. 西芹洗净,连带叶子一起切断,放入料理机中,打入鸡蛋三个。
  • 2. 启动,搅打成汁。
  • 3. 马蹄洗净,去皮。
  • 4. 拍碎,切大块。
  • 5. 将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起。
  • 6. 将面糊搅拌均匀。
  • 7. 平底锅烧热,倒入少许油,将蛋糊倒入锅内,用铲子将其推平。
  • 8. 中小火,将其两面煎至金黄色即可。