鸭肉鲍鱼干汤的做法

做法：

• 1. 买来的鸭腿，洗净、剁成小块。
• 2. 干海米清水漂洗。
• 3. 鲍鱼干提前泡发。（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）。
• 4. 高汤一碗。（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）。
• 5. 鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水。
• 6. 用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要。
• 7. 将高汤倒入。
• 8. 泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮。
• 9. 干海米倒入。
• 10. 煮啊煮~~转中小火。
• 11. 煲40——60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠。
• 12. 一点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊！！！鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦~~。