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八宝金瓜盅的做法

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  • 用料:

  • 南瓜
  • 血糯米
  • 糯米
  • 红豆
  • 甜杏仁
  • 葡萄干
  • 莲子
  • 蜜枣
  • 鲜百合
  • 花生
  • 白糖

小贴士:

1、百合要干的也可,浸泡之后再下锅
2、如果用比较大的南瓜,需要对半切,做两个用
3、用高压锅比较容易蒸得熟烂,普通蒸锅需要的时间在半小时以上
4、白糖也可以不加,南瓜本身和干果都是有甜味,视个人口味添加
5、糯米的多少可以根据自己的喜好添加或减少

做法:

  • 1. 红豆、花生、莲子泡过夜,糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时,比较容易软糯。
  • 2. 葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分,鲜百合洗净。
  • 3. 南瓜清洗干净。
  • 4. 南瓜头尾修平。
  • 5. 糯米、血糯米、红豆、花生、莲子,葡萄干、杏仁、百合、蜜枣放入锅中蒸熟。
  • 6. 将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀。
  • 7. 拌匀的馅料填入南瓜中。
  • 8. 再蒸15分钟。