用料：
- 橙子皮 2个
- 水 90g
- 细砂糖 190g
小贴士：
橙皮尽量切的细一点，方便做各种材料。煮的过程中，全程用中小火或是小火来完成，火候大了会变成焦糖一样哦。拌过后的细砂糖不要扔，可以拿来做蛋糕或是饼干类的，别有一番风味。
做法：
- 1. 橙皮用小刀去掉白色的部分。
- 2. 尽量刮的干净点。
- 3. 取一口干净的锅倒入适量清水煮开（分量外的水，没过橙皮为准的量），放入刮干净的橙皮汆一下。
- 4. 捞起沥干水份，用刀切成丝备用。
- 5. 用干净的锅倒入150g的细砂糖和90g的水用中小火煮开，一边不停的搅拌。
- 6. 糖溶化后放入切好的橙皮丝，继续用中小火煮。
- 7. 一直煮至浓稠状态，橙皮透明状离火。
- 8. 另外40g细砂糖装入盘中，把煮好的橙皮丝沥干汁放入细砂糖上，用手把橙皮丝和细砂糖拌匀，尽量不要让橙皮丝结块，拌好后捞起橙皮丝装入密封罐中备用即可。