用料：
- 冻白菜 一棵
- 鸡蛋 两个
- 豆瓣酱 一袋
小贴士：
吃冻白菜的时候再来根大葱，那味道就更正宗了！
提醒大家注意的是：冻白菜，不是绝对不能吃，但是如果处理不当或吃得过多，就会引起中毒现象。但是，冻白菜在烹调时充分地烧熟煮透食用，就不大会发生冻白菜中毒了。
做法：
- 1. 冻白菜一颗，一元钱。
- 2. 掰开叶子，洗净。
- 3. 切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。
- 4. 豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。
- 5. 锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。
- 6. 豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开。用大白菜蘸酱就可以开吃了！