用料：
- 松花蛋 1个
- 咸鸭蛋 1个
- 鸡蛋 两个
- 酱油 少许
小贴士：
这个蒸蛋里有松花蛋、咸鸭蛋，这样就有了黄、黑、白三种颜色，于是我管它叫三色蒸蛋，因为有了咸鸭蛋，所以蒸蛋的时候就不需要加盐了，如果觉得咸度不够的话，可以在吃的的时候加点酱油和香油调味，我还是喜欢加蒸鱼豉油。
做法：
- 1. 将咸鸭蛋和松花蛋去壳。
- 2. 然后切成小丁备用，这样就有了黄、黑、白三种颜色，所以我管他叫三色蒸蛋。
- 3. 两个鸡蛋打入碗中。
- 4. 打散。
- 5. 然后，加入倍量的水，也就是蛋和水的比例是1：1，因为蒸蛋中用到了咸鸭蛋，那加盐这一步就可以省去了。
- 6. 准备一个大点的平底碗，铺上一层锡纸，当然抹油也可以。将蛋液入，再将蛋丁倒进去。
- 7. 稍微搅拌一下。
- 8. 好了，接下来上锅蒸了。将蛋放入蒸锅中蒸熟即可。我习惯锅盖上留一点缝，目的是防止蒸汽滴在碗中，形成大泡。
- 9. 吃的时候可以切成小块，再滴几滴酱油更好吃。