田园披萨的做法

做法：

• 1. 将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐。
• 2. 倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右。
• 3. 倒入橄榄油。
• 4. 用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右。
• 5. 待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆。
• 6. 面团擀成5mm左右的薄片，略大于烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。
• 7. 洋葱洗净、切碎末。
• 8. 锅烧热，放入洋葱丁。
• 9. 小火慢慢煎，待洋葱散发出香味，加入番茄酱。
• 10. 翻炒均匀。
• 11. 加入新奥尔良烤肉料。
• 12. 继续翻炒均匀后盛出待用。
• 13. 青、红椒切细丝。
• 14. 培根解冻后，切成小块。
• 15. 马苏里拉奶酪刨成丝。
• 16. 茄子洗净、斜切成薄片。
• 17. 烤盘中倒入少许橄榄油，抹匀。
• 18. 取出冷藏后的饼皮，放入烤盘。
• 19. 涂一层酱料，边缘空出1cm左右。
• 20. 撒1/3奶酪丝。
• 21. 铺一层茄子片。
• 22. 撒上培根。
• 23. 撒上2/3青、红椒丝。
• 24. 烤箱200度预热，披萨放入中层，烤15分钟后取出，撒上剩余的奶酪和青、红椒丝，再烤5分钟，至奶酪融化即可。