用料：
- 高粉 150克
- 低粉 30克
- 鸡蛋 一个50克左右
- 老面 100克
- 高粉 50克
- 低粉 10克
- 蛋液 少许涂表面
- 白糖 20克
- 盐 2克
- 酵母 5克
- 水 70克左右
- 黄油 20克
小贴士：
1，土司是平时生活中经常会做为的早餐之一。我常用的方式就是里面夹一个蛋和一个西红柿，涂上沙拉酱，很爽口。
2，土司对出膜的要求比较高，所以你尽量比平时的花式面包，要多揉一会儿。
3，关于烤箱自身的温度问题。一般我烤一个土司不加盖的话，30分钟烤好。那所指定的温度就是烤箱的实际温度180度。所以，不能说，你和我是同一个烤箱，大家用的温度一样，为什么烤出来的效果不一样。那是因为你和我烤箱的实际温度是不一样的。这个要各自参考决定。
4，面团整形听话不听话，主要在于面团的松驰程度，和你的面团是不是已经达到面包面团的程度。所以，如果你说你在整形中面团不听话，那肯定是有原因的。
5，不管做什么，都是熟能生巧，不要怕失败。那成功会向你招手的。
做法：
- 1. 所有材料做成土司面团后，发酵至两倍大，然后分割成三等份。然后放置10分钟松驰（我这个总重量420克左右。所以比平时的土司要小一点。）。
- 2. 取其中一份擀长。
- 3. 再从长边卷起，其他的两份也是同样操作。
- 4. 松驰5分钟后，再搓长一点。长度大概比土司盒要长一半左右。
- 5. 然后编成最普遍的麻花瓣子。
- 6. 放进土司盒中。
- 7. 发酵至七份满，上面涂蛋液（我这个总重量420克，所以到七分就可以了）。
- 8. 烤箱180度预热，上下火，最下层30分钟，上色后盖锡纸。