用料：
- 柚子 一个
- 蜂蜜
- 冰糖
小贴士：
怎样做不苦的柚子茶：将柚子皮里的厚厚的瓤，就是柚子皮和柚子肉中间的白色部分，若是想不苦，就尽量处理干净，若是不怕苦可留一部分，柚子皮切丝，柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，这样做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了。若想去火的话，可多加些柚子皮。
做法：
- 1. 先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质。
- 2. 将柚子表皮切下。
- 3. 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉。
- 4. 切成细丝。
- 5. 放入淡盐水中浸泡15分钟。
- 6. 锅中放入水和冰糖，烧开后。
- 7. 放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下再加入柚子皮。
- 8. 柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右，关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶，放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好。