用料：
- 排骨 150g
- 虫草花 10g
- 无花果 4颗
- 枸杞 10颗
- 姜 四片
- 盐 少许
小贴士：
1．虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久；
2．排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈；
3．加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可；
4．虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效；
5．虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉；
6．盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。
做法：
- 1. 排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用。
- 2. 水烧沸，放入排骨，汆烫至变色。
- 3. 捞出排骨，用凉水冲去浮沫。
- 4. 紫砂煲中放入排骨，加足量清水。
- 5. 放入虫草花，无花果和枸杞。
- 6. 最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。