用料：
- 鸡蛋 2个
- 瑶柱 十几粒
- 枸杞 3-4粒
小贴士：
鸡蛋中加如温水,过滤小汽泡和杂质是蒸鸡蛋羹滑嫩的保证;
在鸡蛋液中蒙上一层保鲜膜能防止上面的水蒸汽滴入蛋羹表面,影响表面美观
做法：
- 1. 先将瑶柱,枸杞洗净,加温开水泡约十几分钟；
- 2. 鸡蛋加入调料后打散。
- 3. 将泡过瑶柱温开水,约温度50-60度,冲入鸡蛋液中继续搅拌均匀。
- 4. 将搅拌后鸡蛋混合液过筛；
- 5. 将瑶柱放入蒸蛋的容器中,过筛后鸡蛋混合液也倒入容器中,并在上面用保鲜膜铺盖一层，再用牙签轧几个小洞6.开水后蒸约八分钟,放如泡好的枸杞放在上面。
- 6. 开水后蒸约八分钟,放如泡好的枸杞放在上面。