用料：
- 黄米面 50克
- 小米面 50克
- 白糖 15克
- 红豆馅
- 核桃仁
- 糕粉
- 白糖
小贴士：
这款月饼最好现吃现做，最多密封好后在冰箱存放两天,谷物食物普遍有一个不足之处，就是其中的赖氨酸含量较低，这会影响到其整体蛋白质的吸收和利用。但是在食用谷物时，搭配一些富含赖氨酸的食物，通过蛋白质的互补作用，就可以大大提高蛋白质的利用率。所以在吃谷物时，再同时食用豆类、奶类、蛋类这些富含赖氨酸的食物，营养可以大大提升。所以这里选择了红豆作为内馅，不光为了好吃，更可以同时使营养得到相互补充。
做法：
- 1. 将黄米面、小米面、白糖倒入大碗中混合。
- 2. 倒入约100克水，将两种面调成糊状。
- 3. 将碗放入蒸锅，开火蒸，前五分钟时要用筷子不时搅拌一下，使面糊均匀。
- 4. 然后用蒸笼盖盖好，或扣上一个盘子继续蒸15分钟即可。蒸好的面糊搅拌匀晾凉。
- 5. 将核桃仁切碎一些，和红豆馅混合。
- 6. 我用的63克的月饼模子，面皮和馅各分成30克每份，团成球状，可用一些糕粉防粘。
- 7. 将饼皮压扁，包入内馅，收口后，在外层拍上一些糕粉，入模具压出花形即可。