用料：
- 黄油 280克
- 白糖 100克
- 鸡蛋 两个
- 杏仁 200克
- 低筋面粉 400克
小贴士：
这款饼干为什么前面要冷冻？很简单，就是为了更好的整形。那么我们为什么没有把大杏仁弄碎？放心，在冰箱冷冻后，杏仁和面粉已经成一体，用刀就可以切碎，而且成品的样子也更好看。再者这款饼干也不用像做曲奇饼干那样要打发的很厉害，所以做起来超级简单。
做法：
- 1. 黄油软化后加入白糖用打蛋器稍微打发一下就可以。
- 2. 放入鸡蛋继续打发均匀就可以，我虽然是一次加入，但是一点点和旁边黄油融合的，你可以先把鸡蛋打散后一点点加入，防止油水分离。
- 3. 放入过筛的低筋面粉。
- 4. 把面团揉均匀。
- 5. 放入美国大杏仁和面团再次揉均匀。
- 6. 把面团整成一个饼干形状的长方体，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻（零下18度的地方）一个小时。
- 7. 一个小时后，拿出切成5毫米左右的片。
- 8. 烤箱预热到180度，烤盘上铺锡纸后放入切好的片，烤盘放中层，180度20分钟就可以了。