用料：
- 老鸭 半只
- 玉竹 30克
- 北沙参 40克
- 姜 3片
- 盐
小贴士：
1，老鸭最好选择活的，让店家直接剁好，鸭肉很硬，很难剁的。
2，煲汤水要一次加够，沙参和玉竹中药店都有卖。
做法：
- 1. 老鸭让店家剁好，沙参玉竹洗净备用。
- 2. 洗净后冷水下锅焯水。
- 3. 砂锅一次加够水，放入焯过水的鸭块和姜片，盖上盖子。
- 4. 大火烧开后转小火慢炖1个小时后加入洗净的沙参和玉竹。
- 5. 再继续炖1个小时，食用前加盐即可。
1，老鸭最好选择活的，让店家直接剁好，鸭肉很硬，很难剁的。
2，煲汤水要一次加够，沙参和玉竹中药店都有卖。