用料：
- 干黑木耳 10朵
- 小红椒 30克
- 青葱 2根
- 蒜 2瓣
- 白芝麻 少许
- 白糖 15克
- 香醋 15ml
- 生抽 15ml
- 香油 3ml
- 淀粉 5克
小贴士：
东北气温低，木耳生长速度很慢，但质地好，朵大肉厚、弹性大、色泽纯黑，泡后，口感独特，肉大味美，为“耳”中精品。
做法：
- 1. 将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿，小红椒用剪刀剪成碎块儿。
- 2. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。
- 3. 焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
- 4. 青葱和蒜切成末备用。调入糖，香醋，生抽和香油，搅拌均匀后，与小红椒碎、葱，蒜碎混合在一起。
- 5. 与洗发好的木耳混合，最后，洒上一些熟白芝麻即可。