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1.鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等都行。2.鱼片要事先腌渍上浆,才能保持嫩滑。3.西红柿最好不要去皮,原因见西红柿烧豆腐。4.也可以在汤底里加入你喜欢的原料,比如豆腐,蘑菇,火5.如果嫌味道不够浓郁,可以加入番茄酱,在西红柿之前放进锅里翻炒。6.这道菜多点汤汁好吃,酸酸甜甜的,很爽口。