用料：
- 小虾 一盘
- 香草
- 葱姜蒜
- 莳萝
- 番茄汁 一桶
- 糖
- 盐
小贴士：
1.番茄并不易与海鲜一同食用，有中毒危险，故不可多食;
2.姜末一定要多放些，虾会有一种浓郁的特殊的香味，虾要炒透后，再放调料。调料放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。
做法：
- 1. 小虾一盘，番茄汁一桶。
- 2. 拔掉虾头，剪下虾须，从虾背处用刀划开，挑出虾线。
- 3. 处理好的大虾放在沸水里滚一下，撇出浮沫，捞出虾备用。
- 4. 准备葱姜蒜，莳萝，番茄汁。
- 5. 锅中下油烧热，放入葱姜蒜末炒香；放入汆过水的虾开始翻炒。
- 6. 倒番茄汁、糖、盐适量，炒四五分钟，最后撒上香草即可。