用料：
- 花菇
- 豆腐
- 油菜
- 西兰花
- 鸡蛋 一个
- 香米 一量杯
- 腊肠 一根
- 清水 一杯半
小贴士：
1.尽量选用黏性小的大米，把大米浸泡30分钟左右，可使成品的口感更好，大米和水的比例是1：1.5
2.在制作煲仔饭的锅底要均匀的抹上一层食用油，这样在最后的小火煲制中会有一层焦黄香脆的锅巴
3.切成薄片的腊肠和鸡蛋要在米饭焖煮制八成熟时再放入，绿色蔬菜要提前在加入少许食用油的开水中烫一下（颜色会格外鲜亮），然后快速放入凉水中，最后食用的时候放入即可
做法：
- 1. 将香米倒入容器中淘洗两遍。
- 2. 接着倒入事先涂抹了一层食用油的锅中。
- 3. 加入一杯半的清水（米和水的比例是1:1.5），盖上锅盖开火。
- 4. 另起一锅倒入适量的清水和少许食用油，水开后放入青菜焯一下。
- 5. 待水开后，转中小火，焖煮米饭至八成熟的时候，转成最小的火，将切成薄片的腊肠依次码放在米饭上。
- 6. 接着磕入一只鸡蛋，放入花菇和切成小块的豆腐。
- 7. 继续焖至，待听到发出滋啦滋啦的声音后即可关火.放入烫好的青菜，倒入用蚝油、生抽和清水调匀的调味汁即可食用。