菜蟒的做法

做法：

• 1. 馅料：韭菜，鸡蛋3个，粉条，我还加了一些虾皮做点缀。喜欢的人也可以加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎。
• 2. 冷水和面。
• 3. 面团软硬适中，揉至光滑后静置一旁。
• 4. 韭菜切碎。
• 5. 粉条水开后如果煮熟，同样切碎。
• 6. 鸡蛋打散，锅中入油，烧温后把鸡蛋滑熟。
• 7. 馅料全部放在容器中。
• 8. 放入十三香，糖，香油等调味。锅中烧热适量的油，晾凉后倒入馅料，此时再加入盐拌匀。
• 9. 醒好的面团分城市和大小的剂子。
• 10. 擀成长方形，这会儿比较见功夫，皮儿尽可能擀得薄，越薄越好哦。
• 11. 铺上三鲜馅儿，周围留边。
• 12. 从一段卷起来，收口朝下，两端捏紧。
• 13. 笼屉铺笼布，水开后上笼，大火蒸10分钟即可。把菜蟒往笼屉上移的时候注意托住，否则馅儿容易洒出来。