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榛子巧克力法式月饼的做法

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  • 用料:

  • 低粉  135克
  • 杏仁粉  40克
  • 鸡蛋  1.5个
  • 黄油  95克
  •  80克
  •  1/4小勺

做法:

  • 1. 黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白。
  • 2. 分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完。
  • 3. 所有粉类混合过筛,筛入盆中。
  • 4. 用橡皮刮刀拌匀后,装入裱花袋中。
  • 5. 以打圈的方式挤入模具中,中间留空。
  • 6. 勺入榛子巧克力酱。
  • 7. 再在表面再挤上一层饼皮料,用手轻压按平。
  • 8. 中间撒上白芝麻,用叉子做出纹路,烤箱预热,中层,上下火,180度,30-35分钟。