用料：
- 鸡蛋 2枚
- 黄豆 20克
- 黑豆 20克
- 虾米 一小把
- 盐
小贴士：
1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食，虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质，但是不要多吃，豆类吃多了不容易消化。
2.黄豆、黑豆要前一天晚上泡上，不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟，吃生豆子容易腹泻。
3.由于虾仁是有咸味儿的，吃东西清淡的可以不放盐，若是想豆子入味一些应放少许盐。
4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩，不加水容易变硬。
5.蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子，防止水滴落到碗内。
6.蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多，所以可以同时进行，节约时间。
做法：
- 1. 前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋，虾米。
- 2. 黄豆、黑豆用水冲洗干净，放入一个碗内。
- 3. 把鸡蛋打进去。
- 4. 虾米洗净放入碗内，再放少许盐，搅拌均匀。
- 5. 加入适量水，搅拌均匀（加水可以使鸡蛋羹变的更加鲜嫩）。
- 6. 把碗放入煮粥的锅上，可以下面煮粥，上面蒸鸡蛋羹（一举两得，省的买主食了）。
- 7. 碗上面扣上一个碟子，防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上。
- 8. 蒸20分钟即可，这时粥也熬好了。