用料：
- 面粉 300g
- 鸡腿 1只
- 蛋黄 1个
- 水 180g
- 蛋清 1个
- 熟花生米
- 熟白芝麻
- 花生油 20ml
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 花椒粉
- 淀粉
小贴士：
1.鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用。
2.鸡翅膀却含有较多脂肪，想*的人应尽量少吃一些。
3.老鸡的脂肪含量高于仔鸡
做法：
- 1. 鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。
- 2. 腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀。
- 3. 搅拌均匀，馅就做好了。
- 4. 面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。
- 5. 面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子。
- 6. 取一个用手掌心按扁。
- 7. 擀成薄皮（如图）。
- 8. 放入馅。
- 9. 包好了的样子。
- 10. 收口朝下放在烤盘上。
- 11. 刷蛋黄液。
- 12. 烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。