用料：
- 蛋黄 1个
- 面粉 150克
- 黄油 100克
- 幼砂糖 40克
小贴士：
1，如果不用幼砂糖，可以用糖粉。不过要多放10克。
2，蛋黄可以直接放进去就可以，不用分次加入。
3，擀的时候，最好在桌面上洒些手粉，防沾。
4，烤的时候，要注意随时观察，上色即可，千万不要弄糊了。
做法：
- 1. 黄油软化后，加入幼砂糖打发至羽毛状。
- 2. 再加入一个蛋黄继续打发至白。
- 3. 低筋面粉过筛（因为低筋面粉容易结团，所以，要过筛一下，这样，饼干里不会有小颗粒啊）。
- 4. 将面粉倒入黄油中。
- 5. 用刮刀切拌成一个面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟，这样是为了接下来好操作。
- 6. 将面团擀成面片。
- 7. 用饼干模压成形状（注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上，移动的时候用刮板辅助放到烤盘上，这样会保持动物的完整）。
- 8. 放烤盘上，烤箱175度预热，烤箱中层15分钟左右。