用料：
- 青木瓜 1/4个
- 菠萝 1/4个
- 鲜虾 一些
- 洋葱 少许
- 青辣椒 少许
- 姜
- 泰式甜辣酱
- 干淀粉
- 盐
- 料酒
小贴士：
做这道菜的时候,不宜放味精.因为味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味,变涩.做糖醋口味的菜肴都不宜放味精.如糖醋鱼、糖醋里脊、醋椒鱼等。
做法：
- 1. 将新鲜的菠萝切小块,在盐水中浸泡半小时。青木瓜削皮切小块,洋葱和青辣椒切小块。
- 2. 新鲜的虾剥皮去纱线,在后背开一刀,放上姜片,少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟。
- 3. 将腌好的虾仁沾满干淀粉。
- 4. 在五成热的油里炸至金黄。
- 5. 重新起过做油,油热后放入洋葱,翻炒一分钟。
- 6. 放入控干盐水的菠萝块炒一分钟后,放入木瓜块炒炒两、三分钟。
- 7. 倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟，虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。