醇奶吐司的做法

做法：

• 1. 将黄油以外的所有原料（高筋粉500g，鲜奶325g，糖60g，酵母6g，盐10g）放入面包机，放入牛奶中煮一会，离火将牛奶放凉或温热后加入到面包机中。
• 2. 面团揉至出现面筋时，用手拉一下面团，感觉有一定的弹性，就可以加黄油了，黄油需要事先室温软化。
• 3. 继续搅拌面团。
• 4. 直至面团可以拉出很好的膜，这时候面团的柔韧性非常强，如果用手拉一下面团的话，能拉的很长。此时面团可能会有些粘手，不过没关系。
• 5. 将和好的面团放在温暖处。
• 6. 发酵至两倍大。
• 7. 将面团取出，如果觉得太粘手的话可以用少许手粉（高筋）。将面团分成6或7分等重小面团。
• 8. 滚圆后盖保鲜膜进行中间发酵。
• 9. 中间发酵的时间约是15分钟。然后将面团擀成舌状，擀的时候要从中间往两头擀。宽度依模具而定。
• 10. 将舌状面片从一头卷起。
• 11. 卷成圆柱状。
• 12. 将卷好的面团均匀的放入模具中。
• 13. 放在温暖湿润住发酵45分钟。
• 14. 至八九分满。
• 15. 盖上吐司盖，烤箱预热180度，烤箱中层30分钟即可。出炉后马上脱模晾凉。