用料：
- 鸡胸肉 1块
- 芒果 1个
- 胡萝卜
- 青椒
- 洋葱
- 微辣咖喱块
- 胡椒粉
- 淀粉
- 料酒
小贴士：
食材都可以切的小一些，这样很容易熟，可以缩短烹煮的时间。咖喱块的选择可以依据个人喜好去购买，我用的是微辣的，放了芒果辣味基本吃不出了。
做法：
- 1. 鸡胸肉切丁，放入料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。
- 2. 芒果、胡萝卜、青椒、洋葱切丁。
- 3. 炒锅热油，放入洋葱丁炒香。
- 4. 放入鸡丁翻炒。
- 5. 炒至鸡丁发白后放入胡萝卜丁翻炒。
- 6. 倒入热水，没过食材。
- 7. 大火烧开后，依个人口味放入咖喱块，转小火煮。
- 8. 煮到汤浓稠后放入芒果丁翻动均匀。
- 9. 放入青椒丁翻动均匀。
- 10. 大火收汤即可。