用料：
- 里脊
- 火龙果
- 糖
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 番茄酱
- 白醋
- 盐
小贴士：
樱桃肉搭配上一些水果，可以解腻，当然你可以用其它水果；
樱桃肉的原料最好选用里脊肉，它的肉质细嫩；
提前先准备好调料汁，注意使用白醋，这种糖醋的比例还适合其它的糖醋菜。
小火稍微煮一下，再大火收汁，并将芡汁淋在成品上更入味。
做法：
- 1. 将里脊肉切成指甲大小的丁。
- 2. 加入盐，料酒，白胡椒和生粉适量调味。
- 3. 抓匀后腌制十分钟。
- 4. 准备好1份的大葱末。
- 5. 准备调料汁：加入2份姜末和3份大蒜末，将白醋和糖按2:3的比例放好，再在里面加入适量的番茄汁。
- 6. 将火龙果从三分之二处切去。
- 7. 用挖球器挖出小球。
- 8. 将火龙果肉全部挖出来，果皮作为一容器。
- 9. 挖出的小火龙果球放在一边备用。
- 10. 在烧热的锅中放适量油，下入腌好的肉丁翻炒。
- 11. 翻炒稍微变色后加入准备好调料汁。
- 12. 让它稍微煮一下。
- 13. 加入大葱末，烧煮一下后大火收干汁。
- 14. 将做好的樱桃肉放入火龙果容器中。
- 15. 快到果皮边后周围铺上火龙果球。
- 16. 再将中间填满樱桃肉，最后将汁浇上去。