用料：
- 小土豆 一袋
- 鹅肉 半斤
- 姜段
- 干红辣椒 2-3个
- 盐
- 水 100ml
- 老抽
- 油
- 白糖 少量
- 葱
小贴士：
高压锅没什么可怕的，如果您害怕，可以等它嗤嗤冒气的时候调小火，开的时候也不用强制开，等到温度降下来自然就能轻松打开了！”
做法：
- 1. 小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤。
- 2. 鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。
- 3. 小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了。
- 4. 锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。
- 5. 下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐。
- 6. 加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。