用料：
- 洋姜 1块
- 花椒
- 干辣椒
- 白糖 少许
- 米醋 少许
- 盐 少许
小贴士：
这道菜的靓点是在煸香花椒、干辣椒后加入白糖，让麻辣味和甜味融合，炒制的过程中再加入米醋，酸辣口味特过瘾，酸辣香脆，下饭爽口。
做法：
- 1. 油热加入花椒炒香。
- 2. 干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑。
- 3. 放入葱、姜，翻炒出香。
- 4. 加入切成丝的洋姜翻炒几下。
- 5. 放入盐，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅。
这道菜的靓点是在煸香花椒、干辣椒后加入白糖，让麻辣味和甜味融合，炒制的过程中再加入米醋，酸辣口味特过瘾，酸辣香脆，下饭爽口。