用料：
- 冬瓜 300g
- 蔓越莓 干150g
- 绵白糖 40g
- 麦芽糖 2大勺
小贴士：
冬瓜重量为去皮去瓤后的净重。此方子制成后的馅料约重300克，可根据自己需要按比例增减材料用量。
煮蔓越莓干时先用小火，火大材料还未软烂就已经糊锅了。
放入冬瓜茸后转为中火，此时要不断搅拌，以防火大糊锅。
做法：
- 1. 冬瓜洗净切成薄片。
- 2. 将冬瓜放入开水锅中，大火加盖蒸8分钟左右至熟。
- 3. 取出后用木铲压碎，放入屉布中，裹上后挤干水分成冬瓜茸。
- 4. 蔓越莓干切成碎粒。
- 5. 和水一起倒入锅里。煮开后转小火，盖上盖，煮20分钟。
- 6. 放入白糖，搅匀。
- 7. 放入麦芽糖，搅匀。
- 8. 放入冬瓜茸，搅匀。继续中火加热，并不断搅拌。搅拌到水份基本挥发，馅料比较浓稠，关火。冷却后即可使用。