酸汤猪脚的做法

做法：

• 1. 将西红柿、酸笋片准备好。
• 2. 砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚。
• 3. 猪手斩开后泡入清水十分钟。
• 4. 放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水。
• 5. 倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块，小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖，至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可。
• 6. 盛出即可食用。