用料：
- 肉丝 300g
- 韭菜花 一撮
- 香干 200g
- 红辣椒 半个
- 盐 一勺
小贴士：
肉丝要提前腌制；
香干由于较难入味，所以炒制时先加入盐和生抽调味上色。
做法：
- 1. 在肉丝中加入适量的盐，生粉，生抽，料酒等调料。
- 2. 腌制上十分钟。
- 3. 将韭菜切成小段。
- 4. 将香干花切成小段。
- 5. 在锅中加入一点油烧热，将腌好的肉丝翻炒。
- 6. 待翻炒到肉丝变色后加入香干一起炒。
- 7. 加入少量的盐和生抽给香干适量调味。
- 8. 加入韭菜花和红辣椒一起炒制。
- 9. 最后出锅前加入少量的盐调味。
- 10. 盛出装盘即可。