用料：
- 牛腩 200g
- 杏鲍菇 70g
- 鸡腿菇 60g
- 姜
- 葱
- 八角 2个
- 盐 2g
- 冰糖 5g
- 胡椒粉
- 麻油
- 蚝油 15g
- 生抽 20g
- 鸡精
小贴士：
关于牛肉的禁忌：印度教徒不食用牛肉。在*牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作。
做法：
- 1. 杏鲍菇、鸡腿菇切片。
- 2. 牛腩切块、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫。
- 3. 烧锅下油，放入冰糖炒至融化。
- 4. 下姜、葱、八角出香味。
- 5. 将牛腩倒入煸炒上色。
- 6. 再注入清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。
- 7. 倒入砂锅中，用小火烧酥。
- 8. 汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可。