用料：
- 肉馅
- 面粉
- 清水
小贴士：
面粉和水的比例约2：1，根据实际情况酌量增减。我和的面团稍干，揉光滑醒好之后也非常好操作。
皮子一定要擀薄，煮出来的饺子比较软，看起来更加晶莹剔透。
开始做的6个皮比较厚实，煮出来的鱼尾都成坨坨了。
过程图上的皮子就是厚实的那几个，后来擀的非常薄，煮出来就很软和。
水开之后加点盐再下饺子，可以防止饺子皮粘连和破损。
煮的时间根据实际情况调整。
做法：
- 1. 面粉和水和成团，盖上湿纱布醒10分钟。
- 2. 将面团搓成长条。
- 3. 分割成8g左右的小剂子。
- 4. 按扁，擀成薄圆片。
- 5. 放入少量肉馅。
- 6. 将皮子的一边折起。
- 7. 拇指和食指将两边的皮子往中间推，成型啦。
- 8. 水烧开，放入饺子煮5-6分钟，之后焖2分钟（我怕不熟，所以点了一次水,再次沸腾后焖2分钟）。装盘开吃~可以根据自己口味放别的佐料一切随意。