1.批萨饼皮按照做面包的方法发面即可,或者就是普通的发面团也行,只要适合你的口味就好。
2.发好的面团最好用擀面棍擀平,做成比萨饼坯。我发的面团比较柔软,用手就可以抹平,所以就偷懒了,不过还是没有擀的均匀哈。
3.在饼皮上扎小孔,目的是在烤制的过程当中排出面饼膨胀时内部的空气。
4.事先将饼皮饼皮烤制一下再放馅料,可以防止漏馅,还能增加饼皮的酥脆感。
5.罗勒碎要适量,放的多了就掩盖了其他馅料的味道了,我这个就稍微有点多了,味道有点浓郁了。
6.烤制的过程当中再放一次马苏里拉奶酪,可以增加拉丝的效果。
玛格丽特比萨又被称为lucky比萨,是一种非常经典的比萨种类,相传这款经典的比萨之王的名字是源于一位女皇,想必能以女皇的名字命名的比萨一定不同凡响。这个比萨只能用番茄、罗勒叶和奶酪,因为这三种颜色代表意大利国旗的颜色。