蜜小豆甜面包的做法

做法：

• 1. 除黄油外，其余的面团材料混合揉成团，揉至稍具光滑后加入黄油，继续揉至面团扩展状态。
• 2. 面团放入盆中盖上盖子进行基础基础发酵，面团发至原来的2.5倍大。
• 3. 给面团排气。
• 4. 把大面团平均分成10个，滚圆松弛15-20分钟。
• 5. 将小面团擀成圆形，包入蜜小豆捏好封口，整成圆形餐包，封口朝底放入马芬纸。
• 6. 放置在温暖湿润的地方发酵到1.5倍大，用余留1小匙鸡蛋和一小勺水混合的液体刷表面，烤箱预热180度，中层上下火烤约25分钟。