用料：
- 小鱼 1000克
- 面粉 200克
- 葱 15克
- 姜 15克
- 蒜蓉香辣酱 10克
- 花生辣酱 10克
- 白糖 5克
- 水 200克左右
- 生抽 15克
- 老抽 5克
- 盐 5克
- 料酒 10克
- 盐 1克
小贴士：
1、小鱼锅贴用的就是新鲜的小鱼。以湖里的为最佳。
2、煮的时候多一些汤汁就饼才香。
3、饼要脆且薄，这样吃起来有滋有味。
4、小鱼锅贴最有名的是洪泽附近，有兴趣的朋友欢迎来品尝。
做法：
- 1. 鱼清洗干净。
- 2. 锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼。
- 3. 倒入花生辣酱。
- 4. 再倒入蒜蓉辣酱，都是自己做的哈。
- 5. 再加上各种调料，和适量的水。
- 6. 煮一会儿，汁要有一些，呆会儿沾饼吃。
- 7. 倒入一个大的碗中。
- 8. 配饼吃老香的哎。
- 9. 将面粉和盐和水搅拌均匀。
- 10. 电饼铛烧热后，抹一层油，将饼面糊少许倒入锅中。
- 11. 用铲子摊平。
- 12. 烙至稍些黄时，再在饼底倒一些油，烙至金黄色。底部脆且薄。