红糖核桃提子包的做法

做法：

• 1. 提子干提前用水泡软。
• 2. 烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右。
• 3. 先将水倒入柏翠面包机，从一角加入红糖和细盐。
• 4. 再加入高筋面粉。
• 5. 将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半。
• 6. 将小粒核桃倒入柏翠面包机。
• 7. 敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面。
• 8. 大约3分钟后，全部材料已揉成团。
• 9. 停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟。
• 10. 之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟。
• 11. 15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序。
• 12. 15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段。
• 13. 加入大粒核桃。
• 14. 再加入泡软的提子干。
• 15. 启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵。
• 16. 面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况。
• 17. 发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟。
• 18. 松弛后的面团擀成椭圆形。
• 19. 翻面，从上到下卷起来。
• 20. 卷成橄榄形，接口处捏紧。
• 21. 将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵。
• 22. 面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟。