www.xiangha.com/caipu/4190786.html
1、干海参泡发(冷水浸泡12小时,放入暖水瓶泡12小时即可,保证无油,海参遇油融化),鲜海参洗净,腹部两个口中间剪开,剖去内脏,洗干净两头,两头容易残留泥沙。2、葱油可以多炸,炒菜也很香的。3、海参焯水2分钟左右即可。4、炖至汤汁剩三分之一,也要考虑海参的种类的熟烂程度。