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乳酪面包的做法
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用料:
高筋面粉
300克
干酵母
5克
黑糖
30克
盐
5克
鸡蛋
1个
鲜奶油
15克
牛奶
190克
牛油
15克
核桃
45克
卡门培尔
75克
做法:
1.
揉到完全阶段,做基本发酵40-50分钟。直到两倍大,如果不确定的话,可以做手指测试。(把手指粘满面粉,从面团中间刺下去,如果面团的洞口慢慢地收起来的话,发酵就已经完成了。)。
2.
然后分割成5分,休息10分钟。
3.
按扁,然后放入卡门培尔,包起来。做最后发酵30-40分钟。
4.
230度烤12-15分钟,直到金黄色为止。