用料：
- 鲜蘑 100g
- 猪肝 100g
- 鸡蛋 1个
- 小葱 1棵
- 盐
- 鸡精 少许
小贴士：
1．菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；
2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；
3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。
做法：
- 1. 鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片。
- 2. 水烧开，放入鲜蘑。
- 3. 煮五分钟，放入猪肝。
- 4. 猪肝变色后，加适量盐。
- 5. 打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花。
- 6. 关火，加入少许葱花。
1．菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；
2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；
3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。