用料：
- 猪手 1只
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 花椒 3g
- 生抽 2大勺
- 冰糖 6块
小贴士：
1．炖猪手前汆烫一下，可去掉猪手中的多余脂肪；
2.放冰糖不仅为猪手提味儿，还可以使成品色泽更漂亮。
做法：
- 1. 猪手洗净，毛处理干净。
- 2. 将八角、桂皮和花椒装入茶包袋。
- 3. 锅中烧水，水开后猪手下锅飞水。
- 4. 锅中水倒掉，猪手、料包和冰糖同时放入锅中，重新倒水没过猪手。
- 5. 大火烧开后，转小火炖1个小时。
- 6. 炖至猪手软烂即可出锅。
1．炖猪手前汆烫一下，可去掉猪手中的多余脂肪；
2.放冰糖不仅为猪手提味儿，还可以使成品色泽更漂亮。