新疆羊肉薄饼的做法

做法：

• 1. 羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。
• 2. 锅里热油，放入洋葱碎爆香。
• 3. 放入肉迅速滑炒开。
• 4. 加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。
• 5. 材料面粉，水，盐少许揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。
• 6. 然后分成四份。
• 7. 取一份，尽可能薄的擀成面皮。
• 8. 入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。
• 9. 炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
• 10. 铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊。
• 11. 盖上一张，摁紧。
• 12. 煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。