用料：
- 圆粒糯米 500g
- 牛腿肉
- 橙皮
- 黑胡椒粉
- 生抽
- 盐
- 糖 少许
- 油
小贴士：
糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，冷藏
肉类提前一夜入味腌制
如果是干粽叶，提前一夜浸泡，包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶，可以直接用，也可以先焯烫一下
准备棉绳，或者棕树叶子捆绑粽子。
做法：
- 1. 糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。
- 2. 牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制一夜。
- 3. 箬叶洗净。
- 4. 棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。
- 5. 泡好的米和腌好的肉拌匀，可以根据口味再加适量盐或酱油。
- 6. 取一片叶子，包成四角粽。
- 7. 锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。