用料：
- 鸡蛋 1枚
- 牛奶 60g
- 低筋面粉 80g
- 全麦面粉 20g
- 葡萄干 50g
- 幼砂糖 50g
- 沙拉油 50g
- 香草精 1/4小匙
- 泡打粉 1小匙
小贴士：
按以上分量做出来的个数是小号麦芬杯子6个，分量可以根据需要增减。
做好麦芬最最关键的一点是不要搅拌过度，稍微搅拌一下面糊然后静置15分钟左右，面粉颗粒会消失。
面糊中的葡萄干可以用提子干，蔓越莓替代。
烘烤时间和温度要根据麦芬模大小和自己烤箱脾气调整。
做法：
- 1. 鸡蛋和糖混合打散。
- 2. 倒入沙拉油用手动打蛋器搅打均匀。
- 3. 加入牛奶和香草精混合均匀。
- 4. 将低筋面粉，全麦面粉和泡打粉过筛倒入盆中，用刮刀稍微搅拌一下。
- 5. 葡萄干用朗姆酒浸泡过后沥干水分加入面糊，稍微搅拌均匀。
- 6. 将面糊舀入烤模9分满，烤箱预热185度，中层上下火30分钟左右。