手撕包菜的做法

做法：

• 1. 锅烧微热时，将一勺猪油放入。
• 2. 油烧热后，下葱姜蒜煸出香味。
• 3. 将干辣椒段和花椒也一并下入。
• 4. 快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点。
• 5. 下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片。），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮。
• 6. 倒入一勺生抽和一勺老抽。
• 7. 快速翻炒，让肉片上色和增香。
• 8. 可以下包菜了。
• 9. 迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油。
• 10. 一勺白糖。
• 11. 一勺盐。
• 12. 快速翻炒几下，出锅！