鲜虾鸡蛋炒饭的做法

做法：

• 1. 准备一小碗剩米饭。
• 2. 将虾放在盘子里。
• 3. 准备一枚鸡蛋。
• 4. 准备一袋榨菜。
• 5. 准备一段葱。
• 6. 将盐、麻椒粉放在一起。
• 7. 将鲜虾挑去虾线剪去虾枪，剥壳后将虾仁切成小段。
• 8. 取适量榨菜切成粒。
• 9. 取适量的葱切成葱花。
• 10. 锅内放油烧热。
• 11. 将搅好的鸡蛋液倒入锅中，煎熟后铲称小块盛出待用。
• 12. 放入虾头，用铲子将虾头压扁，小火煎出红色的虾油，放入葱花和榨菜丁，炒香。
• 13. 放入虾仁。
• 14. 炒至虾仁变色。
• 15. 放入米饭，用铲子将结块的米饭铲松，并翻炒至米粒松散。
• 16. 放入之煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
• 17. 加麻椒粉和盐调味即可。